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早点油条自己做,放心健康又美味。

2021-10-14 16:35

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       油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,是南方北方传统的早点之一。尤其是在北方,基本上是油条、包子加豆浆、粥,所以油条虽然是油炸食品,却是人们早餐桌上不可或缺的食品。

     在外边吃的油条多少有点不放心是不是地沟油、面里是不是加了明矾添加剂。所以还是在家自己做的最放心健康,而且也挺简单的。看着好像挺复杂的,其实花费的时间很短,早上起来,半个小时,我就炸了一小盆。配上熬好的小米粥,或者打一壶豆浆,再拌个小凉菜,一家人围在一起,就是一顿健康且美味的早餐。

     原料:面粉、食盐、发酵粉、小苏打

     做法:1、将盐、发酵粉、小苏打用水化开,倒入面粉中,和成一个软软的面团。醒二十分钟后,手上沾上油再揉一遍面团,到光滑为止。盖上保鲜膜发酵成两倍大。(最好是头一天晚上和好面,早晨拿出就做)

    2、面团醒好后,放到面板上擀成稍厚的大圆片,切成两指宽的条,两条摞在一起,中间用筷子压一下。

    3、锅中倒入适量的油,油热后,放入油条炸制两面金黄即可。

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提示:

1、油条要想松软,面一定要和的软。

2、面团一定要发酵到两三倍大的时候,再做,这样做出来的油条才够蓬松。

3、判断油温,将油条放到油锅中,边缘立即起许多小泡泡并且快速浮上来,油温就可以了。

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